Ras El Hanout

Seniatna collabore avec des agricultrices au Cap-Bon qui cultivent différentes épices et se sont rassemblées en une association.

Elles peuvent ainsi s’appuyer les unes sur les autres pour maîtriser l’ensemble des épices qu’elles vont utiliser pour proposer un Ras el Hanout authentique avec les meilleurs ingrédients. 

Ras el Hanout est l’élément clé des plats maghrébins. Le mot signifie littéralement la “tête de l’épicerie” puisque ce mélange d’épices est le produit phare en tête de gondole des épiceries en Afrique du Nord. Il peut se composer de diverses épices selon les recettes et certains mélangent se perdent dans diverses origines.

Purement authentique, celui-ci est fait uniquement d’épices de plantes qui poussent dans la région du Cap-Bon.