Bayrūt: The Cookbook

Un livre de cuisine exceptionnel, authentique et évocateur sur la gastronomie de Beyrouth, au cœur du Liban. Beyrouth, la capitale libanaise, est une ville exaltante et trépidante, au passé tumultueux mais jouissant d'une excellente réputation gastronomique. Idéalement située entre le Moyen-Orient et la Méditerranée, la cuisine libanaise est extrêmement populaire et réputée pour ses plats régionaux variés et savoureux, mettant à l'honneur les céréales complètes, les fruits et légumes frais, ainsi que les produits de la mer.

Le patrimoine en constante évolution, souvent tumultueux, de Beyrouth a façonné une gastronomie au caractère unique et fascinant. Dans cet ouvrage, Hisham Assaad vous dévoile le meilleur de la ville à travers des recettes savoureuses et accessibles, des classiques aux créations plus modernes. Il nous raconte l'histoire d'une ville dynamique et cosmopolite, riche de cultures et de traditions, où la street food est toujours aussi populaire, où les restaurants et cafés foisonnent et où les plats familiaux traditionnels se transmettent de génération en génération.

Apprenez à concocter de somptueux petits déjeuners, des festins traditionnels du dimanche, des salades fraîches et colorées, des dîners simples et nutritifs, ou même un délicieux goûter agrémenté de pâtisseries et de gourmandises parfumées. Grâce à de superbes photographies culinaires et de voyage, ce livre vous transportera au cœur du creuset culturel qu'est Beyrouth – une ville qui excelle dans l'art de savourer une cuisine exquise.