Eau de géranium "Atrechyia"

L’eau de géranium appelée Atrechyia est bien moins connue en France mais est également un indéboulonnable ingrédient des cuisines tunisiennes.

Le géranium, apprécié pour son parfum, a été cultivé en Afrique du Nord où il pouvait se réfugier du froid et faire le bonheur des artisanes qui le distillent de génération en génération.

Cueillette à la main. Distillation artisanale par petite quantité. Sans filtrage de l’huile essentielle. 

Conseils d'utilisation : Très présente dans les pâtisseries, elle est souvent utilisée pour parfumer les desserts et les crèmes. Elle apportera une note délicate et fleurie. Elle est également utilisée dans le café turc ou le thé.