Makdous (Terroirs du Liban)

Les makdous sont traditionnellement préparés en Syrie et plus tard dans tout le Levant pour conserver les aubergines pour la saison hivernale.

Farcis de noix, de poivron rouge et d'ail, et conservés dans l'huile, les makdous sont dégustés au petit-déjeuner avec du pain plat, du labné ou du houmous. Vous pouvez également les servir en apéritif pour ravir vos invités.

Ces makdous sont produits par une petite entreprise familiale à Qaa, au nord du Liban.

Bon à savoir :
Terroirs du Liban est une marque éthique de Fair Trade Lebanon.