Sirop de Mûres (Terroirs du Liban)

Le sirop de mûre est fabriqué à partir de jus de mûre concentré, de sucre et d'acide citrique.

Au Liban, les mûriers sont liés à l'apogée de la fabrication de la soie. De 1872 à 1910, la production de soie était considérée comme le pilier de l'économie libanaise. La plupart des familles libanaises élevaient les vers à soie à la maison et cultivaient donc des mûriers dans leurs jardins.
Le mûrier est un fruit délicat qui contient une bonne source de vitamines et de fer. Au Liban, le sirop de mûre est considéré comme la quintessence de la boisson rafraîchissante de l'été.

Produit dans la vallée de la Békaa au Liban par une coopérative constituée majoritairement de femmes.