Arak Brun

ِArak Brun est un Arak libanais haut de gamme produit par le Domaine des Tourelles à Chtaura, dans la vallée de la Bekaa — l'un des plus anciens domaines viticoles commerciaux du Liban, fondé par la famille Brun.

Domaine des Tourelles est fier d'avoir «ramené» l'anis au Liban, car, autrefois, il était principalement importé de Syrie, malgré l'importante production libanaise d'arak. Aujourd'hui, le domaine cultive de vastes champs, principalement dans les régions de Deir el-Ahmar et de Tal Dnoub dans la Bekaa, ce qui en fait le plus grand producteur et consommateur d'anis du Liban, assurant la majeure partie de sa production grâce à ses propres cultures. 

La distillerie Arak Brun exploite une série d'alambics en cuivre centenaires, équipés de cuves relativement petites, ce qui lui confère une qualité artisanale authentique : plus la cuve est petite, meilleur est l'arak. Ces alambics fonctionnent 18 heures par jour et 320 jours par an pour répondre aux besoins importants du marché.

Conformément à la tradition de la fabrication de l'arak, l'Arak Brun est ensuite vieilli dans des pots en argile, fabriqués par une entreprise de poterie familiale à Beit Chabeb, près de Beyrouth. 

La façon classique libanaise de servir l'Arak est de le verser pur, puis d'ajouter de la glace et de l'eau. 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.