Makdous

Les makdous sont traditionnellement préparés en Syrie, puis dans tout le Levant, à base d'aubergines en conserve pour la saison hivernale. Farcis de noix, de poivron rouge et d'ail, et conservés dans l'huile, les makdous se dégustent au petit-déjeuner avec du pain plat, du labneh ou du houmous. Vous pouvez également les servir en apéritif et régaler vos invités.