Mouhammara

Mouhammara (rougie), une pâte à tartiner de poivrons rouges légèrement épicée avec de la chapelure et des noix, trouve ses racines à Alep, mais a conquis le Levant avec son goût exceptionnel. Il s'agit d'une pâte à tartiner végétalienne à base de plantes, composée de poivrons rouges, de noix concassées, de chapelure, de cumin, de flocons de piment, d'ail, d'huile d'olive et de mélasse de grenade.